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拥抱"首届全国咖啡师职业技能大赛",在竞技、交流中展现风采

发表时间: 2018-10-09 22:46:07

作者: 丹枫

浏览: 377

2018年9月15日~17日,2018年中国技能大赛.首届全国咖啡师职业技能大赛(北京赛区)完美落幕,经过激烈的角逐,从26支代表队里脱颖而出的冠、亚、季军(De.PIus.C0ffee;离你很近咖啡馆;Half.C0ffee),将于11月份代表北京参加全国总决赛。



由中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心,人力资源和社会保障部中国就业培训指导中心共同主办,中国商业经济学会咖啡分会承办的2018年中国技能大赛.首届咖啡师职业技能大赛是到目前为止,中国咖啡行业举办的第一个,也是唯一一个中国国家级自有赛事,属国家二类大赛。



咖啡作为舶来品,在我国历经100多年的发展,随着我国消费升级,中国咖啡市场正在增速完成市场普及,未来,势必将从轻奢饮品向大众饮品转换,中国也正在以超出世界平均水平10倍以上的速度成为世界增速最快的咖啡消费国之一,井喷式爆发带来的市场增长预期,更带动了咖啡行业全球市场格局剧变,中国咖啡行业已成为一个蓄势待发的风口行业。



通过打造我国国家级行业赛事,将形成咖啡行业国家级的行业竞技体系,建立健全国家级执裁体系,培养完善国家裁判人才库(万宁兴隆咖啡行业协会吴春光、吴海民、蔡丹枫、曾威儒等4人经过培训,获得"咖啡师职业(工种)国家职业技能竞赛裁判员"资格认证),形成国内咖啡行业人才培养专项计划,提升咖啡从业人员整体的从业技能及职业素养,本届大赛,重点强调赛事公平、公正和行业广泛参与的原则。



大赛以咖啡厅的实际经营为出发点,在追求咖啡稳定出品品质的前提下,保证出品速度,为咖啡真正成为中国大众日常必须品的市场爆发期做准备,大赛主要考核咖啡师出品的品质、稳定性及出品速度等基本技能水平,检验和提升咖啡馆(厅)的实际运营及服务能力,增进广大咖啡师技术竞技和交流,加强咖啡师人才队伍建设,同时,评选出大众心目中的好咖啡馆(厅)。



海南地区咖啡种植历史悠久,是中国咖啡的主要生产、种植地之一。海南以种植罗布斯塔(中粒种)咖啡为主,尤其以万宁市兴隆所产咖啡,以"色味俱佳","浓而不苦,香而不烈"的特色名扬海内外,是新中国成立后,我国最早的本土咖啡品牌,也是我国第一个以地理标志保护的咖啡。2010年海南国际旅游岛建设上升为国家战略,特别是2018年,党中央决定支持海南全岛建设自由贸易试验区,支持海南逐步探索、稳步推进中国特色自由贸易港建设,分步骤、分阶段建立自由贸易政策和制度体系。给海南的咖啡产业带来了新的发展机遇,海南咖啡,尤其是兴隆咖啡产业发展在万宁市政府的重视下,逐步走向稳步发展之路。



兴隆咖啡品牌优势明显,地方咖啡文化氛围浓厚,兴隆"隆苑"咖啡庄园占地150多亩,是一个集有机咖啡种植、加工、品尝、休闲、体验、观光、旅游的生态环保循环庄园,经中国有机生态产业联盟认定为中国第一家有机咖啡庄园,目前,运营状况良好,在庄园里可以看到咖啡从一颗种子到一杯香浓咖啡的整个过程。



总书记在"4.13"重要讲话中指出:海南建设自由贸易试验区,建设自由贸易港,关键是打造开发新高地。在万宁市政府的重视与政策扶持下,从产业链角度看,兴隆咖啡已形成咖啡的历史、文化、科研、种苗、种植、加工、销售、消费等为一体的咖啡全产业链发展。做强、做大"兴隆咖啡"产业重振兴隆旅游业,让"兴隆咖啡"产业进一步助力万宁地区精准扶贫工作。真正让兴隆咖啡,做到让"产品"走出去,把"游客"吸引过来!



2018年中国技能大赛.首届全国咖啡师职业技能大赛,海南赛区将在海南省万宁市兴隆华侨旅游经济区举办。


主办单位:

万宁市农业局


承办单位:

万宁兴隆咖啡行业协会


比赛将严格按照相关要求,保证竞赛质量监督,确保竞赛活动安全有序,公平、公正,贯彻落实中央"八项规定"精神,务求工作实效。宣传技能竞赛服务企业发展,服务一线技能劳动者的宗旨,树立技能人才典型,引领广大劳动者立足本职,钻研新技术,掌握新技能,争创新业绩,带动更多咖啡从业者走技能成长之路。



海南赛区参赛对象:


1,在海南省内实际经营的咖啡馆(厅)组成的参赛队,含大型连锁咖啡馆(厅),单体咖啡馆(厅)。


2,为了保证大赛的公平性,每个咖啡馆(厅)团队由2名咖啡师组成。


海南赛区主委会咨询电话:13876138518


报名截止日期:2018年10月20日


欢迎符合相关条件的咖啡行业单位报名参加本届"大赛",在竞赛中展露"竞技"水平,在竞赛外广泛开展"交流",增进"友谊"。





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