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“新会陈皮”保存五年后发觉是假的

发表时间: 2018-07-11 16:00:58

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今天小刘拿着几片陈皮过来作客,他说,五年前在市场上购买了一些所谓的“新会柑”回来,自己剥皮,晒干,保存至今,看了小编发的文章,发觉这些陈皮好像跟小编描述的正宗的新会陈皮有所差异,但又不确定,于是就拿过来给小编辨认一下这些陈皮是否新会陈皮。

       小编拍照给大家看看,这是否新会陈皮呢?


 



 
单看这陈皮的外皮,不懂区分的朋友还以为这是真的新会陈皮。但是小编告诉大家,这是一片假新会陈皮。
 


 
再看看上图陈皮的内囊,就很明显是假新会陈皮了。
下面我们来详细讲解一下:下图左边是假新会陈皮,右边是新会陈皮
 


 
真是无对比,就无伤害。有了对比就可以马上看出问题来了。
首先我们看下图完整的一个假新会陈皮:
观:陈皮表面暗沉,几乎没有油室,表面油胞颗粒没有明显突出感;
刮:用指甲轻刮表皮后,无油光出现;
闻:挥发油种类少,香气微弱、单一;
品:只有很淡的橘香味,入口基本尝不到陈皮的香气。
 


 
而下图的正宗新会陈皮:

观:陈皮表面有光泽,看起来有油润感,油包颗粒凹凸感明显,纹理清晰,表皮呈猪鬃纹明显;

刮:用手指甲轻刮表皮,刮过的地方会有明显的油光;

闻:柑果香味变淡,带清新的陈香味;

品:因其年份短,所以入口酸中带苦涩,清香悠然。

 
 



 
 
接下来,我们再看看内囊的区别:
下左图假新会陈皮:内表面呈淡黄色,表面光滑,没有油包孔。
下右图新会陈皮:内表面淡黄白色,海绵状,并有短线状的维管束(橘络)痕,以及大小不一无数深色油包孔。
 


 
每天一个陈皮故事,今天就先分享到这,大家可以多多发表意见,一起学习、研究新会陈皮哟。


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