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【陈皮文化】新会柑胎

发表时间: 2018-06-28 12:41:20

作者: ayibo

浏览: 454

    你知道新会陈皮吗?新会陈皮是著名道地药材,居“广东省三宝”之首。随着新会柑产业规模的扩大、新会柑身价的提高,新会柑相关附属产品应运而生。

每年不少企业在5-6月份采摘新会茶枝柑树幼果,并进行加工。现在,柑胎已成了陈皮市场的新贵。不少陈皮爱好者或陈皮经销商从5月开始,就纷纷赶到新会,提前采摘收购。


What

柑胎是什么?


【中药名】个青皮

柑胎就是新会柑的幼果,也叫BB果,属于青皮的一种,是为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥幼果,5~6月收集的幼果,晒干,习称"个青皮"。可入药。

【制法】

柑胎属胎果,里面还没有长肉。将摘取的新会柑胎清洗消毒,之后自然晒干或烘干保存,此制作方法安全天然,不添加任何防腐剂和添加剂,可直接当保健品用。自然晒后的柑胎像一颗颗黑珍珠,价值不菲。


                                   【规格】

单颗柑胎

大柑胎

中柑胎

小柑胎

参考尺寸(cm)

≈2.5-3

≈1.5-2.5

≈1-1.5

参考重量(g)

≈6-10

≈3-6

≈1-3


Why

柑胎为什么这么贵?


柑胎是从新会柑树开花结果后采摘下来的,个头小小的,每采摘一个,就意味着少了一个长大的新会柑,所以产量比较少,比较珍贵,收藏价值高。


【性味】苦辛,微温。

不少朋友常问柑胎是否属寒性,答案是否定的,在中医角度来说,柑胎跟陈皮一样也是属温性。

【中医药效】

疏肝破气;消积化滞。

主肝郁气滞之胁肋胀痛;乳房胀痛;乳核;乳痈;疝气疼痛;食积气滞之胃脘胀痛;以及气滞血瘀所至的症瘕积聚;久疟癖块。

用于胸胁胀痛,疝气,乳核,乳痈,食积腹痛。



新会柑胎含丰富的类黄酮,挥发油,保留了绝大部分的柑油(挥发油95%以上)成份,含有丰富的橙皮苷,维生素B、C等。因此其口感、香气和保健功效极好,是喝茶养生之上乘佳品。


日常养生效用】

1. 综合作用:有抗菌消炎、疏肝利胆,理气健脾、燥湿化痰的功效。


2. 消积作用:促进胃液分泌及肠道蠕动,排除肠道内的滞气,助消化。泡茶时有轻微酸甜的味道,能够消食解腻、止咳利喉,对于脾胃弱、常常积食的人来说,具有很好的消食功效,能一定程度上改善水肿、肥胖等体质。


3. 安神作用:柑胎的香气还可以养心安神。由于挥发油含量极高,柑胎香气明显,近闻可以提神开窍,降气止呕;放远处任由其自然散发幽幽香气,能够舒缓神经、调节情绪,帮助促进睡眠。


How

如何正确使用柑胎?

法一:泡水入茶


新会柑胎保留了绝大部分的柑油成份,最宜泡水入茶。口感甘醇平和,果香袅袅醉人。


直接用开水煲3分钟左右就可见茶色变成浅金色、散发出阵阵清香,这时就可直接饮用。也可以将柑胎放保温瓶当茶泡,用柑胎水冲泡普洱味道更佳。


用量:1壶500ML左右的水放3至5颗中柑胎可煲大半天,用300ml左右保温瓶泡1至2颗中柑胎就可泡足一天。


时长:小柑胎要用水煲5到8分钟左右才出味,小柑胎比大柑胎耐煲,味更香。大柑胎可用水煲3到5分钟,也可以放在保温瓶泡。


优质柑胎泡茶,品味亦能达到顶级陈皮的特点:香、厚、甘、醇。绝不亚于一泡极品冰岛。

用法二、外敷


文献《中药志》载:现代药理研究个青皮有散结、止痛、抗菌、消炎之功效,民间普遍用于咽喉炎、皮肤骚痒、伤口久不愈合、香港脚、手脚癣、妇科炎症等。


民间秘方:

1、 小儿出水痘,熬水待水烧开后煮10分钟,待水凉温泡浴或用毛巾湿水敷,每日2次,一般2-3日可消散。

2、小儿出奶癣,熬水待水烧开后煮10分钟,待水凉温泡浴或用毛巾湿水敷,每日1次,一般2-3日可消散。

3、皮肤骚痒、伤口久不愈合、脚气病如香港脚、手脚癣、妇科炎症,用5~10粒熬水盆浴效果最佳。


用法三、穿戴闻香


柑胎还可穿戴闻香。据说新会南坦有个80多岁的长者,因为家中存放大量的新会陈皮,长期吸入陈皮散发的天然芳香,严重的呼吸系统问题都得到很大的改善!


1、戴在手上

将柑胎做成手串,戴在手上,工作疲劳时拿起来闻一闻,醒脑提神,有利于放松紧张的心情。

2、放在车上

放一条柑胎手串在车上,可以辟除车上残留的异味,长途坐车开车、疲劳晕车时,拿起来闻一闻,可有效缓解症状!

3、放在枕边

中医认为,“天地间纯阳至圣者为香。”夜间阴气入侵,在床上放几粒柑胎,让香气不断聚集外散,可以护体!长期失眠多梦、熬夜的人不妨一试!

Tips

挑选小贴士

如何辨别优质的柑胎,可以从以下几个方面入手:


一、气味:优质柑胎果味清新扑鼻,香气怡人,凑近深呼吸,会带有清新自然的微酸气息。但如果是明显的发酸味道,甚至带有臭味,就要谨慎挑选。


二、颜色:优质柑胎颜色变化缓慢且均匀,颜色虽黑但油包明亮泛着光泽,有些会泛着暗绿的色泽,还有些会带霜(白色柑油结晶)。如果颜色特别深且色泽暗淡,需谨慎挑选。


三、形状:优质柑胎呈水滴形状,头较窄,果蒂完整,身子宽些。如果整个形状特别圆的,甚至表面有凹陷,需谨慎挑选。


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