新会陈皮标准煮泡方式
作者：ayibo
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发表时间：2020-03-28 17:53:04
来源：原创
阿依伯公司已于3月16日正式复工。考虑公司的发展，公司名称由原来的“江门市阿依伯文化创意有限公司”升级为“阿依伯（广东）文化科技有限公司”请大家注意识别。 
今年年初的新冠疫情，让不少人知道了新会陈皮的好处，（在新冠肺炎诊疗方案中常常见到陈皮的身影），陈皮也被列入国家公信部《疫情防控重点保障物资（医疗应急）清单》，明代药典《本草纲目》中记载的陈皮以广陈皮即新会陈皮为最好。所以这段时间新会陈皮名声再一次随着疫情而大噪，阿依伯网站、商城伴随着新会陈皮的搜索量，流量大增。
在广东，陈皮用途广泛，可谓白搭。即有同升同降的功效，平常煲汤，煲粥，蒸肉、焖肉都可以放一片，提升食物的风味又能治百病，取其理气燥湿之功效。融文化于药理，融药理于美食当中。陈皮除了用来做调料外，还可以用来泡茶喝，茶友们，您知道如何泡新会陈皮茶吗？标准煮泡方式是怎样的？
一壶好的陈皮茶，两大诀窍：其一，选用正宗的新会陈皮，能选用天然生晒，年份高的老新会陈皮更好；其二，选取合适器具，遵循地道煮泡方法。
“香陈九畹芳兰气，品尽千年陈皮情” 一块新会陈皮，需从选取工具着手，经温壶、醒皮、煮皮、留香等多个步骤，方能渗透新会陈皮之香，通达茶汤之妙。
陈皮、温煮壶、电陶炉、公道杯、镊子、茶滤套装、杯、杯垫、电热水壶
用镊子自罐中夹起一块正三瓣传统生晒陈皮，表皮朝下，橘白朝上，放进陈皮温煮壶中。
将100-200毫升的开水注入壶中，水柱应适当冲刷陈皮内囊，助陈皮舒展。
将陈皮电陶炉功率调至最大，轻拿轻放陈皮温煮壶，至炉中间红光处。期间，水中会出现像“鱼目”般的小气泡，并伴有微微响声。煮二至三分钟后，把醒皮的水全部倒掉。
唤醒后的陈皮，应等待1分钟，待其不再冒热气，方可再次注水。每次泡煮水量总为300毫升（水平线与壶嘴底部齐平）。将茶漏搁在功道杯上，过滤掉煮泡过程中陈皮脱落的柑络。
每一泡都留三分之一尾水备用，再在壶内倒入200毫升开水续煮。煮泡时间一般依次数而递增，每一泡都以汤色呈金黄透亮为佳。
品茗是精神与艺术的享受，煮好的陈皮茶香韵四溢，轻嗅闻鉴，浅啜细品，方得其妙。
当然，陈皮也可以跟其他的茶混在一起煮，比如可以直接用新会陈皮与普洱茶、白茶、花茶、黑茶等一起煮泡，具体泡煮时间与用量可根据个人口味实际调配。
干瘪皱缩貌不奇，平凡常被鄙弃之。止咳化痰理中气，妙手无此病难除。
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