如何保存新会陈皮

发现蛀粉，马上行动！

既然知道了陈皮被虫蛀的原因，就可以对陈皮进行“重点看护”。一旦出现蛀粉，马上开始“除虫大战”！

准备好您的“火眼金睛”，大部分虫卵、虫子会藏在陈皮的内囊，也有少量存在于陈皮的外表面。我们要先将虫子挑离，再用干净的毛刷（注意保持毛刷干燥）轻轻刷拭陈皮虫蛀部分，再把被虫蛀的陈皮进行翻晒，利用紫外线杀灭附着或残存的虫卵，待陈皮充分晒干冷却后，方可入库储存。

被虫蛀过的陈皮，要与其他陈皮分开存放，避免陈皮之间互相传染，要勤检查，适当增加被虫蛀陈皮的翻晒次数。

“蛀粉”是陈皮出现虫蛀的指示灯，然而它很容易与陈皮内囊陈化松脱的“粉末”混淆。要怎样辨别容器底部出现的“粉末”是内囊还是“蛀粉”？

内囊陈化后松脱的“粉末”，粗细不一，有较为明显的橘络碎屑，相反蛀粉的质感极为细腻，而且数量会迅速增多。故此，在检查陈皮的存储情况时，您可要看清楚了！

被虫蛀过的陈皮

还能吃？！

有人问，被虫蛀了的陈皮还能吃吗？只要虫蛀的情况不严重，陈皮都是可以正常食用的。蛀虫先是蛀食“橘白”形成遂道，然后到“橘红”穿孔，陈皮最后会变成蛀粉而失去自身的价值。因此，只要我们处理及时，并不会影响陈皮的营养价值。

一、玻璃罐

      少量陈皮存放于玻璃瓶内，方便观察照看打理，也可以摆柜陈放，        随用随取。

二、陶缸、陶罐

      陈皮存于陶罐中继续醇化，相映成趣，但要放在干燥通风之处。

三、金属罐

       陈皮放在密封好的金属罐、铁罐里储存，也可以内置薄膜袋以起到         双保险的作用。

四、纸箱

      陈皮存于纸箱内，纸箱有一定的吸潮作用，特别是偶尔的下雨天，        可以有效保存陈皮的干燥，有利于陈皮的陈化。

五、麻袋

      对于陈皮来说，使用麻袋保存的陈化效果比较好。麻袋吸湿性能            好，通风透气性强，散失水分快，加以编织成袋还能隔绝部分害虫        入侵，有一定的密封性又不失透气，可加快陈皮的陈化。但麻袋的        储存，需要一个相对干燥的环境。

      虽然容器的选择多种多样，但防止陈皮变质的重中之重还是在于防        潮防湿，储存陈皮和储存其它的茶是一样的，如果是批量储存无论        是陈皮，还是其它的茶，最怕的都是虫害和回潮，当然要做湿仓的        除外，这些都可以用空调或配置抽湿机抽湿以达到防潮的目的。

储存陈皮的时候，又有哪些需要注意的？

1、避免日晒或高温。

2、彻勿和有杂味的物品同放。

3、请勿放入冰箱内保存陈化。

4、 最佳存储湿度：≤65%；皮的含水量：≤13%；最佳存储温度：20℃-30℃之间。

注意：新鲜柑皮不具陈皮的功效，因为陈皮须陈久者良，陈皮的陈化原理就是挥发油减少而黄酮类化合物增加的过程，药用价值才能体现出来。